剁椒鱼头家常做法
首先将鱼头清洗干净,剖开后放入适量的料酒和姜片腌制片刻,再加入半瓶剁椒。
在鱼头上均匀铺上一层剁辣椒。由于剁辣椒比较咸,在水开并看到蒸汽升起后,再将鱼头放入锅中蒸20分钟。
蒸鱼头时会产生大量水分,可以倒掉一些。
葱花撒在鱼头上,锅中烧热油淋上即可。
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首先将鱼头清洗干净,剖开后放入适量的料酒和姜片腌制片刻,再加入半瓶剁椒。
在鱼头上均匀铺上一层剁辣椒。由于剁辣椒比较咸,在水开并看到蒸汽升起后,再将鱼头放入锅中蒸20分钟。
蒸鱼头时会产生大量水分,可以倒掉一些。
葱花撒在鱼头上,锅中烧热油淋上即可。
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