炖萝卜排骨汤
萝卜排骨汤，这道滋养品拥有与人参相似的保健功效。
萝卜在我国民间被誉为“小人参”，还有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。食用萝卜能够增强身体免疫力，具有降低血脂、软化血管、稳定血压以及化痰清热、解毒的功效。下午我在超市挑选了两个水灵灵的大萝卜，回到家后煮了一大锅香喷喷的萝卜汤，帅哥喝了两天才喝完。
材料：
准备两根白萝卜、五百克排骨、适量的花椒、几片姜、一些黄酒和几颗红枣。
操作步骤：
1、将排骨洗净后剁成小块，放入沸水中煮5分钟，加入黄酒，煮去血水，沥干备用。
2、去皮白萝卜，洗净后切块；
3、在炖锅中加入清水，放入排骨、黄酒、姜片、红枣和花椒，开大火煮沸30分钟。
4、将白萝卜放入锅中，用大火煮沸后，转为中火炖煮半小时，再改为小火继续炖煮约1小时，直至排骨变软。
倾听米线的唠叨：
一次性将水加足，切勿中途添加，以免影响汤的浓郁度；盐的用量可以根据个人口味调整；最好不要在老汤中加入味精。
今天购买的战利品是补水效果极佳的蔬菜，冬季干燥时它们尤为重要。
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8条评论
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