炖黄豆猪脚汤怎么做？

by：king 分类：100岁小知识时间：2024/06/25 阅读：265 评论：16

主料为500克猪蹄和150克大豆，用于炖制黄豆猪脚汤。

调制黄豆猪脚汤的调味料包括：盐3克、白酱油3克、以及2克胡椒粉。

黄豆猪脚汤的炖煮方法如下：

1. 将黄豆倒入盆中，先挑出坏的豆粒和砂石，然后加入冷水洗净豆子，再用清水浸泡备用。猪脚洗净后放入中型铝锅，加入两大碗水、一大匙米酒、一大匙白糖和一大匙白醋，置于火上。

2. 首先用大火烧开，撇去浮沫后，改用小火煮约半小时。接着加入黄豆和一大碗水，慢炖至黄豆熟烂。然后，加入一大匙白酱油、半茶匙盐和少许胡椒粉，搅拌均匀调味。最后，将炖好的食材盛入大碗内即可享用。

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16条评论

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