發糕怎么做？
菜系与功效：港澳台风味
发糕的制作原料如下：
主要材料：1. 细砂糖350克，水500克；2. 低筋面粉450克，玉米粉50克，泡打粉17.5克。
(1) 将材料1充分搅拌，直到细砂糖完全溶解且无颗粒。
(2) 过筛后的材料2加入后，搅拌至面糊质地非常光滑亮泽，静置5至10分钟。
(3) 将纸杯模放入碗中，再倒入约七分满的面糊，放入蒸锅中，用大火蒸约十二分钟即可。
蒸煮过程中千万不能揭开锅盖，否则蒸汽会逸散，导致发糕无法膨胀。
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17条评论
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