炖四喜丸子怎么做？

by：king 分类：100岁小知识时间：2024/06/23 阅读：240 评论：17

炖四喜丸子的主要材料：400克肥瘦相间的猪肉

炖四喜丸子的配料：50克白菜，50克鸡蛋。

四喜丸子炖煮的调味料：

植物油50克，玉米淀粉40克，胡椒粉5克，酱油10克，食盐10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大葱5克，生姜5克。

四喜丸子的炖法：

1. 将猪肉剁成肉末，放入盆中，加入精盐、味精和胡椒粉，沿一个方向搅拌均匀；

接着，倒入250毫升清水和鸡蛋液，继续搅拌。然后加入干淀粉，搅拌均匀。将混合物分成四份，揉成球状。把这些球状物放入烧至六成热的油锅中，炸至金黄色，捞出并沥干油分。

3. 将葱、姜切成细末；

清洗白菜，并将其切成条状。

5. 将锅放在火上，倒入植物油加热，加入葱末和姜末煸炒，随后加入酱油、精盐、味精和料酒，倒入高汤和炸好的肉丸，煮至沸腾。

6. 用小火炖煮约20分钟，然后加入白菜继续炖煮约15分钟，直到丸子完全熟透，最后淋上香油即可。

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